Home / Blog
Blog
Stories, tips and wine knowledge from the WINE HOUSE team: how to choose, understand and enjoy wine.
Красное вино нельзя охлаждать? Пять правил, которые пора забыть
Комнатная температура — это какая? Совет подавать красное при комнатной температуре родился в эпоху, когда комнаты были прохладнее современных квартир. При 24–26 °C алкоголь в бокале может выступать слишком резко, а фрукт казаться тяжёлым. Лёгким красным нередко подходят 12–15 °C, более плотным — примерно 16–18 °C. Миф первый: красное всегда тёплое Попробуйте слегка охладить Beaujolais,…
Пробка против винтовой крышки: действительно ли дорогому вину нужна пробка?
Спор начинается ещё до первого глотка Звук вылетающей пробки — часть винного ритуала. Поэтому винтовую крышку нередко воспринимают как признак дешёвого вина. Но это вопрос упаковки, а не автоматический показатель качества. В Австралии и Новой Зеландии под винтовыми крышками выпускают и вполне серьёзные вина. За что любят натуральную пробку? Кора пробкового дуба эластична, подходит для…
Чем старше вино, тем оно лучше? Почему это не всегда правда
Миф, который красиво стареет Представьте две бутылки: одна куплена вчера, другая двадцать лет пролежала в подвале. Какая окажется лучше? Ответ совсем не очевиден. Возраст вина — не медаль за выслугу лет. Вино меняется в бутылке, но далеко не каждое становится интереснее. Большинство вин создают с расчётом на употребление в первые несколько лет после выпуска: их…
Who is a sommelier and what is his true mission?
Learn more about the sommelier profession and the world of wine. More than just a wine connoisseur Many of us, seeing a person with a wine glass and a snow-white towel over his arm, think that a sommelier is simply an elegant waiter whose only job is to skillfully uncork a bottle. However, this perception is far from reality. The sommelier profession is a delicate balance between encyclopedic knowledge,…