Как читать винную этикетку: Германия, Португалия и Новый Свет простыми словами
Германия, Португалия, Новый Свет Если в первой части мы говорили о Франции, Италии и Испании — странах, где действуют строгие исторические правила, то во второй части посмотрим на другой подход к вину. Германия делает акцент на зрелости винограда, Португалия умеет сочетать традиции со свободой, а страны Нового Света вообще предпочитают меньше ограничений и больше возможностей…
Как читать винную этикетку в Европе: что означают AOC, DOC, DO и почему это важно
Франция, Италия, Испания Вы стоите у полки с вином и видите непонятные буквы: AOC, DOCG, IGP, DO… Для многих это выглядит как сложный набор сокращений, который понятен только сомелье. Но на самом деле винные классификации создавались именно для покупателя — чтобы помочь понять, что находится внутри бутылки ещё до покупки. Если говорить совсем просто, винное…
Who is a sommelier and what is his true mission?
Learn more about the sommelier profession and the world of wine. More than just a wine connoisseur Many of us, seeing a person with a wine glass and a snow-white towel over his arm, think that a sommelier is simply an elegant waiter whose only job is to skillfully uncork a bottle. However, this perception is far from reality. The sommelier profession is a delicate balance between encyclopedic knowledge,…