Главная / Блог
Блог
Истории, советы и знания о вине от команды WINE HOUSE: как выбирать, понимать и наслаждаться вином.
Красное вино нельзя охлаждать? Пять правил, которые пора забыть
Комнатная температура — это какая? Совет подавать красное при комнатной температуре родился в эпоху, когда комнаты были прохладнее современных квартир. При 24–26 °C алкоголь в бокале может выступать слишком резко, а фрукт казаться тяжёлым. Лёгким красным нередко подходят 12–15 °C, более плотным — примерно 16–18 °C. Миф первый: красное всегда тёплое Попробуйте слегка охладить Beaujolais,…
Пробка против винтовой крышки: действительно ли дорогому вину нужна пробка?
Спор начинается ещё до первого глотка Звук вылетающей пробки — часть винного ритуала. Поэтому винтовую крышку нередко воспринимают как признак дешёвого вина. Но это вопрос упаковки, а не автоматический показатель качества. В Австралии и Новой Зеландии под винтовыми крышками выпускают и вполне серьёзные вина. За что любят натуральную пробку? Кора пробкового дуба эластична, подходит для…
Чем старше вино, тем оно лучше? Почему это не всегда правда
Миф, который красиво стареет Представьте две бутылки: одна куплена вчера, другая двадцать лет пролежала в подвале. Какая окажется лучше? Ответ совсем не очевиден. Возраст вина — не медаль за выслугу лет. Вино меняется в бутылке, но далеко не каждое становится интереснее. Большинство вин создают с расчётом на употребление в первые несколько лет после выпуска: их…
Кто такой сомелье и какова его истинная миссия?
Узнайте больше о профессии сомелье и мире вина. Сомелье – это больше, чем просто знаток вина. Многие из нас, видя человека с бокалом вина и белоснежным полотенцем на руке, думают, что сомелье – это просто элегантный официант, единственная задача которого – умело откупорить бутылку. Однако это представление далеко от истины. Профессия сомелье – это тонкий баланс между энциклопедическими знаниями…