Как читать винную этикетку: Германия, Португалия и Новый Свет простыми словами
Германия, Португалия, Новый Свет Если в первой части мы говорили о Франции, Италии и Испании — странах, где действуют строгие исторические правила, то во второй части посмотрим на другой подход к вину. Германия делает акцент на зрелости винограда, Португалия умеет сочетать традиции со свободой, а страны Нового Света вообще предпочитают меньше ограничений и больше возможностей…
Как читать винную этикетку в Европе: что означают AOC, DOC, DO и почему это важно
Франция, Италия, Испания Вы стоите у полки с вином и видите непонятные буквы: AOC, DOCG, IGP, DO… Для многих это выглядит как сложный набор сокращений, который понятен только сомелье. Но на самом деле винные классификации создавались именно для покупателя — чтобы помочь понять, что находится внутри бутылки ещё до покупки. Если говорить совсем просто, винное…
Кто такой сомелье и какова его истинная миссия?
Узнайте больше о профессии сомелье и мире вина. Сомелье – это больше, чем просто знаток вина. Многие из нас, видя человека с бокалом вина и белоснежным полотенцем на руке, думают, что сомелье – это просто элегантный официант, единственная задача которого – умело откупорить бутылку. Однако это представление далеко от истины. Профессия сомелье – это тонкий баланс между энциклопедическими знаниями…